今年24岁的王小姐怎么也没想到，平日只吃素菜的她在体检中居然查出了脂肪肝。原来，为了追求更好的口感，她经常在炒菜中放入许多油，平日里又爱吃甜食，晚餐也总是吃得十分丰盛。佛山市第一人民医院感染科叶一农博士介绍：要想控制或预防脂肪肝，掌握好每日摄取热量的总量最重要。
脂肪肝并不仅仅是因为吃多了动物脂肪，它是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。王小姐，即便吃的是素菜，但是每日总体热量摄取较多，因此也有可能患上脂肪肝。所以，并不是只有胖子才会得脂肪肝，营养不良导致蛋白质缺乏也可能引起脂肪肝。此外，禁食、过分节食或使用药物减轻体重的措施也可能让人患上脂肪肝，这是因为某些减肥药物可能会导致肝损伤，肝的代谢功能受损，因此形成脂肪肝。
患者患上脂肪肝如果不加干预，可能会发展成为肝硬化、糖尿病，甚至发生脑血管意外。因此已患上脂肪肝的患者需要积极配合治疗，平日要改变生活习惯，适当运动，每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配，营养平衡，适当减少食盐的摄入，同时多吃蔬菜水果，在某些情况下需要按照医嘱药物辅助治疗。
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