岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。
岩茶拥有强大的基因宝库,其品种之多,更是一大特色。据不完全记载,历史上所出现的岩茶,总共有一千余种。现有的品种,不下百种。如今活跃在岩茶圈的品种,典型代表有:大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、石乳、半天妖、矮脚乌龙、佛手、金牡丹、金观音、黄观音、黄玫瑰……
而不管是何品种的岩茶,能够让茶客品出独特岩韵的茶才能称之为好茶。好山场和好工艺,在岩茶的制作过程中缺一不可。春丘大叶作为武夷岩茶界异军突起的新势力品牌,兼顾正岩品质与文化深度,精研非遗级技艺,为四海茶友带来岩韵与文化并重的高品质岩茶。
打造近百亩岩茶正岩产区
岩茶以武夷山风景名胜区为中心,不同地形地貌造就了不同品质的茶叶。以武夷山风景区为中心,岩茶有“岩”、“洲”、“外山”之分。“茶,诸山皆有,溪北为上,溪南次之,洲园为下。”在山上者为岩茶,水边者为洲茶,武夷山之外者为外山茶。”其中“正岩”一般指武夷岩的中心产区(具体为三坑二涧一窠:牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧、九龙窠),正岩茶的特点是岩韵最显,品质优上。
因此,春丘大叶花费大量精力,不惜重金打造近百亩岩茶正岩产区,为其茶叶品牌提供一手新鲜采摘、品质上佳的武夷岩茶,再经过56道古法制茶技艺,打造出口感与品质皆上乘的岩茶,收获了大量消费者的好评。
春丘大叶的炭焙江湖
在岩茶制作过程中,做青与炒青是岩茶品质形成与固定的关键工序,焙火是形成绿叶红镶边外形美、岩骨锁花香内在品质的关键所在,也是耗时最长的制茶步骤。春丘大叶不断优化岩茶的制作工艺,以专注专业的制茶精神,制作出岩骨花香的品质岩茶,严格的制茶工艺,需要守得住、熬得住、挺得住,才能掌握好温度,辨析焙茶是微妙的变化,才能最终有成品茶的品质展现。
为了奉上一杯好茶,春丘大叶传承工匠精神,严谨的56道工序贯穿着生产的全过程,从种植茶源管理、采摘、制茶、加工到成品的包装罗成,每一道环节和工艺,都倾注着汗水和努力。而在这个过程中,春丘大叶更是将传统的焙茶工艺与现代化生产体系相结合,还原本真,焙出岩骨花香。
科技赋能,守好茶品品质标杆
一泡好的茶叶,茶叶的产地和本身的质量是基础,制作工艺是灵魂,在最终送达到消费者手中之前,还需要做好品控。在制茶过程中,一点点小小的偏差,可能就会让茶叶大打折扣。因此,春丘大叶也利用科技对自身的岩茶产业进行赋能,在制茶过程中加入现代化机器,更加具有稳定性与高效率。按标准化程序生产出来的茶叶,外观匀称规整,品质统一稳定,能够在最大限度上满足四方茶友的品饮需求。
春丘大叶利用科技赋能,引入智慧制茶系统,通过智能设备终端就可实现一键式生产。一方面能够做好品控,监测与控制制茶过程中的各项指标,持续输出质量稳定的茶叶给到消费者,另外一方面,还能结合茶产业的发展态势及市场变化趋势,高效掌握一泡好茶出品的核心数据,为春丘大叶品牌推广守好茶品品质标杆,不负消费者的信赖。
