餐饮行业正经历数字化转型的浪潮,根据《中国餐饮业数字化发展报告(2024)》,从餐饮业数字化指数测算结果看,2023年全国餐饮业数字化总指数76.67,得益于在线外卖与平台企业的引领,数字销售成为推动整个餐饮行业数字化发展的核心力量,数字化已成为餐饮业的生存线。老字号品牌既要守住传统精髓,又要突破技术壁垒实现规模化发展,成为行业共同课题。作为扎根广东75年的顺德菜代表品牌,顺德渔村通过与富友支付旗下富掌柜的深度合作,成功破解了连锁扩张中的支付效率与管理难题。
顺德渔村作为拥有9家分店、单店面积超万平方米的连锁品牌,日均客流量较高。不同消费群体(本地居民、商务宴请、外籍游客)的支付习惯差异显著,传统收银系统难以同时满足扫码支付、刷卡消费、外卡结算等多元需求,导致高峰期排队时间较长,客户体验受损。各分店独立使用不同品牌的收银系统,交易数据、库存数据、会员数据无法实时互通。随着分店数量增加,门店运营对店内快捷、高效、稳定的服务水平提出了更高要求。
富掌柜为顺德渔村部署的智能POS机支持微信、支付宝、云闪付、信用卡及Visa、万事达等6大国际卡组织交易,覆盖大部分消费者的支付场景。通过码牌联动功能,服务员无需携带POS机即可完成扫码收款,订单数据实时同步至后台。实施后,顺德渔村高峰期支付效率得到提升,客户平均等待时间缩短。
富掌柜采用国际数据中心T4主机房与T3备用机房的双活模式,系统可用性达99.999%。即便是用餐高峰时段,富掌柜系统实现稳定运行,确保了宴会预订、团购核销等关键场景的交易连续性。此外,富掌柜系统将分散的交易数据实时同步至云端,生成包含交易量、订单结构、成本利润等维度的可视化报表。顺德渔村总部可通过后台一键调取各分店数据,快速识别经营异常。
富掌柜与顺德渔村的合作,解决了支付环节的技术问题,更推动了企业从“经验驱动”到“数据驱动”的管理范式转型。这种模式不仅适用于大型连锁品牌,也可为中小餐饮企业提供轻量化改造路径——通过智能POS机与云端系统的组合,以较低成本实现运营效率跃升。在餐饮行业集中度持续提升的当下,富友支付实践证明,将支付技术深度融入业务场景,能帮助传统企业真正跨越数字化鸿沟,在竞争中赢得先机。
