一口琼浆玉液酒,百转千回绕心头。在品尝了潘安湖酒后,记者迫不及待的来到了传说中美丽的潘安湖,准备揭开潘安湖酒业集团神秘的面纱。
据集团董事长耿飞先生介绍,江苏省潘安湖酒业集团,起源于耿氏酒业,可追溯至清末,传承了上百年! 2018年升级江苏省潘安湖酒业有限公司,2021年又升级为江苏省潘安湖酒业集团。集团坐落在潘安湖北,卧龙泉南,占地120亩,厂房面积1.2万㎡,现拥有国家级酿酒大师及技术专家40名。
集团还配有国家级高科技实验室,现代化灌装生产线,拥有地下四季恒温酒窖1500平方米,古发酵酒池100口,有可储藏原酒2000吨的大型储藏原酒罐器,库存60°以上基酒1500吨。
耿董继续介绍,潘安湖酒是取富含锶、硅等微量元素的九龙泉水,精选优质的纯高粱,加大麦小麦豌豆做的大曲,采用混蒸混烧传统老五甑酿造工艺,泥池固态发酵而成。在酿酒过程中,酸甜苦辣是酒的本质,最头疼的是酒的后味苦和辣,想酿到甜很难很难!在国内,最好的酒是后味带甜头的酒,那是最好的酒!潘安湖酒能做到完美回甘的秘诀就是天然的好水,纯正的酒曲、优质的原料,正统的工艺。
记者看着挂满了“江苏省质量服务信誉AAA先进单位”、“江苏省消费者信得过产品”、“江苏省诚信经营示范单位”等殊荣的荣誉墙,发出了由衷的赞叹。把所有精力都聚焦到一件事上的专注;把所有心思都集中在所专注的事上的专心;把技术练成业内专家状元的专业,这就是潘安湖酒业集团传承了百年的大国工匠的精神!
