植物多酚又名植物单宁,为植物体内的复杂酚类次生代谢物,具有多元酚结构,主要存在于植物的皮、根、叶、果中,在植物中的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素。1962年定义单宁是分子量500～3000的能沉淀生物碱、明胶及蛋白质的水溶性酚类化合物。1981年,根据单宁的分子结构及分子量提出“植物多酚”这一术语。它包括了单宁及与单宁有生源关系的化合物。从20世纪80年代后期开始,国内外从多个领域、多种角度对植物多酚开展了基础研究和应用研究。
在此,总结了槟榔多酚的几种提取与分离的方法。
①溶剂提取法
溶剂提取法是植物多酚提取最常用的一种方法,广泛用于天然产物的提取,根据多酚与提取溶剂的溶解度相似相融的原理,将有效成分从固体原料表面或组织内部向溶剂中转移的传质过程。其提取效果受溶剂种类、提取温度、提取时间、pH等多种因素的影响。
②超声波辅助提取法
超声波辅助提取法是应用超声波强化提取植物中有效成分,是一种物理破碎的过程。超声波辐射产生的强烈空化效应、扰动效应、高加速度等多级效应可以增大物质分子运动频率和速度,增加溶剂穿透力,从而加速目标成分溶解,强化萃取分离过程的传质速度和效果。
超声波辅助提取具有操作简单,不需要昂贵的仪器设备,提取效率高,可在低温下操作,萃取速度快等优点,特别适合中草药成分、植物油、多酚、多糖等功能成分的提取研究。
③微波辅助提取法
微波是一种电磁能,通过离子迁移和偶极子转动引起分子运动,但不引起分子结构改变和非离子化的辐射能。微波辅助提取法具有回收率高、选择性高、加热速度快、易于控温、无污染、耗时短等一系列优点,特别是在生物活性成分的提取,分析化学及生化分离等方面有良好的应用前景。
④超临界二氧化碳萃取
超临界萃取所用的萃取剂为超临界流体,超临界流体是介于气液之间的一种既非气态又非液态的物质。超临界流体的密度较大,与液体相仿,而它的黏度又较接近气体。超临界二氧化碳萃取法是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系,在超临界状态下,与待分离物质接触,使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。
植物多酚具有许多药理作用,比如抗氧化作用、抑菌作用、抗癌作用等等。我们可以期待槟榔多酚日后被应用于更多场合、更多产品,更好地发挥作用。
