7月18-19日：与「传」的主厨长谷川在佑共享独家铁板烧盛宴
8月2-3日：与 L’évo的主厨谷口英司一同感受自然的丰饶
10月14-15日：与 Paris S’éveille的主厨金子美明携手品味秋日甜意
从左至右：主厨长谷川在佑、小林宽司、谷口英司及金子美明
日光丽思卡尔顿酒店始终致力于打造卓越的美食体验。2026年夏季至秋季，酒店将呈献三场独家联名飨宴，汇聚日本多位备受赞誉的主厨。他们将以各自的精湛技艺与细腻匠心，为宾客带来难忘的用餐体验。
首场合作将于2026年7月18日及19日在酒店的日式餐厅举行。期间，米其林二星餐厅「传」的主厨长谷川在佑，一位因在全球舞台上重新定义日本料理而广受赞誉的料理人，将与日光丽思卡尔顿酒店的餐饮团队携手合作，以奥日光丰饶自然环境下孕育的时令食材为灵感，呈献融合精湛技艺与创新巧思的限定体验。
第二场与第三场合作均于Lakehouse西餐厅举行，由位于和歌山县的餐厅villa aida的主厨兼主理人小林宽司操刀。他近期荣膺Gault & Millau 2026指南“年度主厨”称号，同时还斩获米其林二星及绿星。8月2日与3日，来自坐落在富山深山的餐厅L’évo的主厨谷口英司将加入其中，带来他荣获米其林认可的料理。此次也是两位主厨在日光丽思卡尔顿酒店的第二次合作。
随后在10月14日与15日，Paris S’éveille的主厨金子美明作为日本当代甜品领域的代表人物之一，将与小林主厨联袂呈献一场以“甜蜜”为主题的精彩合作，邀宾客沉浸感受其诠释季节变换的甜点美学。
在日式料理中，对话火候与创新
联名晚宴：「传」 × 日光丽思卡尔顿酒店日式餐厅
这场独家晚宴设于仅有12个座位的铁板烧吧台，由位于东京的知名餐厅「传」的主厨兼主理人长谷川在佑亲自坐镇。Den以融合传统和食与玩味创意而闻名，自2011年起连续获得米其林二星，并于2022年荣登亚洲五十佳餐厅榜首。每一道菜都展现出长谷川主厨的精湛技艺与独特创意——从全新演绎的“Dentucky”，到精巧穿插的精致小品，再到以当季食材烹制的土锅饭。整场晚宴如同一场精彩的美食演绎，令人沉浸其中。精心搭配的饮品更为这一体验增色，成就一段余韵悠长的美食之旅。
活动详情
●日期：2026 年 7 月 18 日（周六）及 19 日（周日）
●时间：19:00（18:30 开放入场）
●地点：日光丽思卡尔顿酒店日式餐厅内铁板烧吧台
●菜单：约 8 道菜晚宴，含搭配饮品（甜点除外）
●价格：每位 60,000 日元（含税及服务费）（约人民币2,605元）
*儿童仅限享用完整套餐时可入场
**常规儿童菜单及单点菜品暂不提供，敬请谅解
●咨询电话：0288-25-5776
●咨询邮箱：rc.nikko.RestaurantReservation@ritzcarlton.com
●在线预订：https://x.gd/y4rBN
以美食演绎自然的流转
联名午宴：L’évo × villa aida
在夏日宁静的奥日光风光中，L’évo 的主厨谷口英司与villa aida的主厨小林宽司携手呈献这场联名午宴。两位主厨皆深深扎根于各自脚下的土地，共同打造出一套以“自然的流转”为主题的菜单。从一杯汲取奥日光清冽水源与野生草本灵感的开胃饮，到一道道展现土壤、种子与果实生命力的菜肴，每一品都诉说着自然与时光的流动。面向中禅寺湖的温柔景致，这场联名午宴将森林的丰饶与大地的能量融于一体，带给宾客沉浸式的味觉体验。
L’évo由谷口主厨创办于富山县利贺村，以专注地方风土而闻名，食材均采自周边山林，经过细致烹煮，力求呈现其本真之味。小林主厨的villa aida则秉持“庭园美食”的理念，每日选用新鲜采摘的蔬菜与香草，打造独具风格的料理体验。两位主厨在日光丽思卡尔顿酒店的此次联手，将自然的节律化作一场令人难忘的夏日午宴。
活动详情
●日期：2026年8月2日（周日）及3日（周一）
●时间：中午12:30（12:00开始入场）
●地点：Lakehouse西餐厅
●菜单：约 8 道菜晚宴，含搭配饮品（甜点除外）
●价格：每位 60,000 日元（含税及服务费）（约人民币2,605元）
*儿童仅限享用完整套餐时可入场
**常规儿童菜单及单点菜品暂不提供，敬请谅解
●咨询电话：0288-25-5776
●咨询邮箱：rc.nikko.RestaurantReservation@ritzcarlton.com
●在线预订：https://x.gd/aoEGu
于瞬时感受风味、风土与时光
联名午宴：Paris S’éveille × villa aida
2026年10月，当奥日光的秋色渐入佳境，日光丽思卡尔顿酒店将迎来日本现代甜点界的代表人物——甜品名店 Paris S’éveille 的主厨金子美明，他将与villa aida的主厨小林宽司展开为期两天的联名合作。金子主厨出生于千叶，16岁开始学习甜点，曾在法国 Ladurée、Alain Ducasse au Plaza Athénée 等知名餐厅精进技艺。如今他作为 Paris S’éveille 的主厨兼主理人，打造出一家以法式风情著称、每日门前长龙不断的甜品店。小林主厨出生于和歌山县，曾赴意大利学习，于1998年创立villa aida。他秉承“庭园美食”的理念，每日选用新鲜采摘的蔬菜与香草，呈现独具风格的料理。两位主厨将精致的层次甜点与扎根于土地活力的料理相融合，联袂打造一场别具匠心的美食对话。
两位主厨的风格看似迥异，却都追求将每一种食材的本味发挥到极致。甜与咸的菜品自然流转，映照出奥日光清冽的空气、纯净的水源与静谧的时光，带来一场仅在此处才能体验到的沉浸式飨宴。仅在10月14日与15日两天，两位主厨将亲自掌勺，共同打造充满活力的用餐体验。此后，酒店还将继续推出受此次联名启发的特别菜单，涵盖甜点式开胃小食，以及融入两位主厨美学理念的主菜，延续这场合作的精彩。
活动详情
●日期：2026年10月14日（周三）及15日（周四）
●时间：中午12:30（12:00开始入场）
●地点：Lakehouse西餐厅
●菜单：约6道菜午宴
●价格：每位 30,000 日元（含税及服务费）（约人民币1,303元）
*儿童仅限享用完整套餐时可入场
**常规儿童菜单及单点菜品暂不提供，敬请谅解
●咨询电话：0288-25-5776
●咨询邮箱：rc.nikko.RestaurantReservation@ritzcarlton.com
●在线预订：将于8月中旬开启
联名菜单详情
●日期：2026年10月16日（周五）至11月4日（周三）
●地点：Lakehouse西餐厅
●菜单：约5道菜
●价格：每位 20,000 日元（含税及服务费）（约人民币868元）
*儿童仅限享用完整套餐时可入场
**常规儿童菜单及单点菜品暂不提供，敬请谅解
●咨询电话：0288-25-5776
●咨询邮箱：rc.nikko.RestaurantReservation@ritzcarlton.com
●在线预订：将于8月中旬开启
日光丽思卡尔顿酒店日式餐厅
步入日式餐厅，光线透过精巧的鹿沼组子（当地的传统木工工艺）柔和洒落，入口处一幅醒目的杉树炭画静静迎候。继续向内，传统的日光雕刻装点其间，处处流露日光深厚的艺术底蕴。
餐厅不仅拥有这般精心打造的空间，更提供多样化的日式用餐体验，涵盖怀石料理、寿司及铁板烧料理台。菜品盛放于益子烧器皿中，每一道都诠释着奥日光的四季流转——通过食材、技法与背后的故事传递风土之味，邀宾客以舌尖感受日光的历史、文化与宁静。
Lakehouse西餐厅
Lakehouse西餐厅坐落于奥日光广阔的自然风光之中，设有室内用餐区与可一览湖景的露台，秉持“从农场到餐桌”的理念。菜单以栃木县的当季食材为核心，让宾客全年皆可品尝当地最丰美的味道。餐厅空间以湖边船屋为灵感的艺术点缀，为用餐环境增添轻盈感与独特个性。此外，餐厅还提供精心设计的外带餐品，从午餐、晚餐到品饮浅酌时段，为在奥日光度过的每一刻都添上一份美味与仪式感。
